Món chả thịt nướng ăn kèm với bún muốn có độ ngon và hấp dẫn như ngoài hàng cần đầy đủ gia vị tẩm ướp và cách chế biến. Chị em cùng thử nhé!
Nguyên liệu gồm có:
- 1,8 kilogram thịt lợn mông hay thăn đầy, thái lát mỏng (có độ dày khoảng 0,7cm)
- 3 củ hành khô, băm thật nhỏ
- 5 củ tỏi, băm thật nhỏ
- ½ (một phần hai) chén sả, băm thật nhỏ
- 3 muỗng canh hạt vừng trắng
- 3 ½ (một phần hai) muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối
- ½ (một phần hai) muỗng canh bột hạt tiêu đen
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 2 muỗng canh mật ong
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu mè (vừng)
- ½ (một phần hai) muỗng canh dầu thực vật
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cho tất các các nguyên liệu (từ hành khô cho đến dầu chiên) vào trong một bát lớn. Thêm thịt lợn thái lát vào, dùng tay xoa bóp thịt và ướp để cho gia vị thấm đều vào trong thịt. Thịt được ướp trong tủ lạnh qua đêm hoặc trong 24 tiếng.
Bước thứ hai(2): Sau đó, bạn có thể cho xiên thịt rồi nướng trên than hồng khoảng 20 phút (xoay liên tục để thịt chín đều và không bị cháy).
Hoặc tiện hơn, có thể nướng thịt bằng vỉ. Trước khi nướng, phết dầu đều lên hai mặt vỉ nướng để cho thịt không bị dính. Sau đó, bỏ thịt vào vỉ, dàn đều, rồi kẹp vỉ lại. Nướng thịt trên than có nhiệt độ vừa phải, lật thịt liên tục để thịt không bị khô và cháy.
Sau khi chả thịt chín, cho thịt ra đĩa rồi ăn với bún, rau thơm, lạc rang giã nhỏ, hành khô... rưới nước chấ lên khi chả còn đang nóng nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chả thịt nướng hấp dẫn!
Kẹo Sữa (Theo Gastrono MB)
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
